A propos du Mandé
Le restaurant Le Mande se veut innovant à travers son concept.
Il se veut original et vous l'avez remarqué dès lors que vous avez entendu son nom.
Un nom fort, qui fait référence à l'histoire d'un peuple d'Afrique de l'ouest. Une histoire riche, prônant des valeurs universelles et unificatrices.
L'empire du Mandingue, à l'origine de la charte du mandé, met en exergue certains principes et certaines valeurs humaines. Des valeurs telles que le partage, le respect, la lutte contre la faim au sein de l'empire.
C'est donc avec beaucoup de fierté que nous proposons des plats sélectionnés et confectionnés avec soin, dans le but de servir et faire découvrir de nouvelles saveurs à nos clients.
Partager un repas entre amis ou un instant à deux dans un endroit chic et élégant. Vous pourrez y découvrir notre carte et profiter d'un bon moment dans une ambiance conviviale.
Une large palette de choix
Notre chef cuisinier saura contenter votre palais. Fort d'une grande expérience en cuisine, il maîtrise sur le bout des doigts les différents plats proposés par notre carte.
Le voyage démarre en Europe, vous aurez le choix entre divers plats à base de poisson, de poulet ou de viande rouge. Une entrecôte cuite saignante ou à point selon vos goûts.
Nous vous proposons également des plats cuits à la braise, tels que le poulet, la dorade ou l'agneau.
Étant d'ors et déjà en pleine saison de la consommation de dorade. Profitez donc de cette période pour la consommer marinée et cuite à la braise dans notre restaurant. Nous vous proposons aussi des burgers revisités avec une sauce maison concoctée par notre cuisinier.
Le voyage se termine en Afrique de l'Ouest, vous y trouverez des plats principalement à base de riz tels que le Tieb au poulet ou au poisson, le Mafé ou encore le Yassa.
Le mafé ou plus communément appelé par les intimes le « tiga dégué » est un plat dont la sauce est à base de pâte d'arachide. Ce plat très apprécié en Afrique subsaharienne, servit avec du poulet, saura vous surprendre par son léger goût à la cacahuète.
Le Tieb ou plutôt Tieboudiène, est un plat sénégalais de pêcheur, composé donc de poissons de riz et de légumes.
Plusieurs déclinaisons de ce plat existent, vous trouverez ce plat sous trois variantes: poulet bœuf & poisson.
Le burger charbon apporte avec sa touche d’originalité, un visuel qui ne laisse pas insensible.
Alors laissez-vous tenter par cette recette, composée d’une sauce maison spécialement préparée par notre équipe.
